Daha çok et tüketimi manasına gelen Kurban Bayramı, yaşlılar ve kronik hastalığı olanlar için birçok vakit kabusa dönüşebiliyor.
Kırmızı et yemekleri yahut kavurma tüketiminin artması kalp ve damar hastaları, diyabet, hipertansiyon, böbrek hastaları için risk oluşturuyor.
NEFES ALMADA ZORLUK… KRAMPLAR…
Sadece kronik hastalar değil, sağlıklı bireyler de fazla yemek yediğinde nefes almada zorluk, süratli soluma üzere sorunlar yaşayabilir. Bununla birlikte mide yanmaları, kramplar ve ağrılar görülebilir. Yemek çeşitlerinin, şeker ve şekerli besin tüketiminin, porsiyon ölçüsünün artması ile de tartıda artan sayılar kaçınılmaz olabilir.
ET DİNLENDİRİLİP TÜKETİLMELİ
Peki et tüketimi nasıl olmalı? İşte uzmanların teklifleri:
Özellikle mide rahatsızlıkları çekiyorsanız, eti 24 saat beklettikten sonra tüketin.
Pişirmek için buzluktan çıkartılan etleri, tekrar buzdolabının alt raflarına indirerek çözdürmeli, çözdürülen eti çabucak pişirilmeli, tekrar dondurmamalısınız.
Pişirme yolu olarak; kızartmalardan ve kavurma yerine haşlama, fırınlama ve ızgara üzere formüller tercih edebilirsiniz.
Etle mangal yapılacaksa; kömürleşecek biçimde kızarmamasına dikkat edin. Kömürleşen etler her vakit kanser riski taşır, tıpkı vakitte etin ateşe yakın olması B1, B12, folik asit üzere vitaminlerin kaybına yol açmaktadır.
Etleri sebzelerle birlikte pişirebilir yahut etlerin yanında C vitamininden varlıklı sebze/salata/ taze sıkılmış meyve suyu tüketebilirsiniz.
BAYRAM ZİYARETLERİNDE ŞEKER TÜKETİMİNE DİKKAT
Peki bu periyotta sağlıklı kalmak ve kilo almamak için neler yapılmalı?
Yetişkinlerde günlük su tüketimi 2,5 – 3 litre olmalı.
Bayram ziyaretlerinde hamur işleri, çikolata ve ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar; meyve suyu yahut gazlı içecekler yerine açık çay yahut bitki çayları tercih edilmeli.
Yeterli ve istikrarlı bir beslenme biçimi oluşturabilmek için (özellikle et tüketirken) başka besin kümelerine da (ekmek, süt kümesi, sebzeler, meyveler) yer verilmeli.
Bayram öncesi yağ tüketimini azaltılması değerli.
Öğünler çeşit bakımından varlıklı olmalı.
Lifli besinler tüketilmeye itina gösterilmeli.
Alkol tüketiminden kaçınılmalıdır.
Öğün atlanılmamalıdır.
Bayram ziyaretlerinde çay ve kahve tüketim ölçüsüne dikkat edilmelidir.
patronlardunyasi.com
