Fransa’nın Bordeaux kentindeki “Tchin Tchin” isimli restoranda, 4 – 10 Eylül ortasında servis edilen mesken imali sardalyalardan yiyen müşteriler ortasındaki bir bayan hayatını kaybetti. 32 yaşındaki bayanın mevt nedeninin, sardalyadan bulaşan ‘botulizm’ olduğu bildirildi.
Aynı sardalyalardan yiyen ortalarında Amerikalı, İrlandalı ve Kanadalı turistlerin de bulunduğu 12 şahıssa hastanelik oldu. Bu bireylerden 5’inin teneffüs aygıtına bağlandığı belirtildi. Kelam konusu müşterilerin hepsinin restoran sahibinin kavanozlarda sakladığı sardalyalardan yediği bildirildi.
Yerel bir gazete, restoran işletmecisinin sardalya kavanozlarını açarken kimilerini çıkan berbat koku nedeniyle çöpe attığını, oburlarının içindeki sardalyaları müşterilere sunduğunu yazdı. İşletmecinin bu eseri satma yetkisinin olmadığı da söz edildi.
BOTULIZM NEDİR
*Botulizm, insan ve hayvanları etkileyen önemli bir nöroparalitik hastalıktır.
*Hastalık, ‘clostridium botulinum’ bakterisi tarafından üretilen toksinden kaynaklanır.
*‘Botulinum nörotoksini’ hudut işlevlerini bloke ederek teneffüs ve kas felcine yol açar.
*En yaygın bulaşma yolu, uygun koruma edilmemiş, steril olmayan yiyeceklerin tüketilmesidir.
*Hastalık, vaktinde tedavi edilmediğinde önemli olabilir ve Dünya Sıhhat Örgütü’ne (WHO) nazaran olayların % 5 ila % 10’u ölümcül olabilir.
patronlardunyasi.com
